பரோட்டா வீட்டிலேயே செய்யலாம் வாங்க உங்களுக்கான டிப்ஸ் இதோ...

 பரோட்டா வீட்டிலேயே செய்யலாம் வாங்க உங்களுக்கான டிப்ஸ் இதோ...

பரோட்டா ஒரு பிரபலமான தென்னிந்திய உணவு மற்றும் அனைவரும் விரும்பும் ஒரு உணவாகும். வீட்டில் பரோட்டா தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை செய்முறை இங்கே:

தேவையான பொருட்கள்:

பரோட்டா மாவிற்கு:

2 கப் அனைத்து உபயோக மாவு (மைதா)

1/2 தேக்கரண்டி உப்பு

1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்

தண்ணீர், தேவைக்கேற்ப

செய்முறை

ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு மற்றும் உப்பு இணைக்கவும்.

படிப்படியாக தண்ணீரைச் சேர்த்து, மாவை மென்மையாகவும், மீள்தன்மையுடனும் இருக்கும் வரை பிசையவும். சுமார் 1/2 கப் தண்ணீரில் தொடங்கி, தேவைக்கேற்ப மேலும் சேர்க்கவும்.

மாவில் 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, எண்ணெய் முழுமையாக இணைக்கப்படும் வரை மீண்டும் பிசையவும்.

மாவை ஈரமான துணியால் மூடி சுமார் 2 மணி நேரம் விடவும். 

2 மணி நேரத்திற்கு பிறகு, மாவை சிறிய, பந்து அளவிலான பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும்.

மாவின் ஒரு பகுதியை எடுத்து உங்கள் கைகளில் மென்மையான உருண்டையாக உருட்டவும்.

ஒரு சுத்தமான, தட்டையான மேற்பரப்பில், சிறிது எண்ணெய் மற்றும் மாவு உருண்டை வைக்கவும்.

ஒரு சிறிய வட்மாக உருவாக்க, மாவை உங்கள் உள்ளங்கையால் தட்டவும்.

உங்கள் விரல்கள் மற்றும் உள்ளங்கைகளைப் பயன்படுத்தி மாவை நீட்டவும் தட்டையாக்கவும் தொடங்கவும். கிழிக்காமல் முடிந்தவரை மெல்லியதாக நீட்டவும். மாவு வழியாக உங்கள் விரல்களைப் பார்க்க முடியும்.

ஒரு மெல்லிய தாள் மாவைப் பெற்றவுடன், அதை மடிப்புகளாக மடித்து, விசிறி போன்ற வடிவத்தை உருவாக்கவும்.

மடிப்பு மாவை இறுக்கமாக உருட்டவும், சுருள் அல்லது சுழல் வடிவத்தை உருவாக்கவும். சுருளின் கீழ் முடிவைக் கட்டவும்.

மீதமுள்ள மாவு பகுதிகளுடன் இந்த செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.

வடிவ பரோட்டாக்களை ஒரு தட்டில் வைத்து ஒரு துணியால் மூடி வைக்கவும். அவர்கள் சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.

பரோட்டாவை சமைக்கவும்:

பரோட்டாக்களில் ஒன்றை எடுத்து உங்கள் உள்ளங்கையால் மெதுவாக தட்டவும்.

சூடான தோசை கல்லில் வைக்கவும்.

கீழ் பக்கம் பொன்னிறமாக மாறும் வரை சமைக்கவும், இது ஒரு நிமிடம் ஆகும்.

பரோட்டாவை புரட்டி, மறுபுறம் பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும். மிருதுவாகவும், செதில்களாகவும் இருக்க, விளிம்புகளைச் சுற்றி சிறிது எண்ணெய் அல்லது நெய் சேர்க்கவும்.

மீதமுள்ள பரோட்டாக்களுக்கான சமையல் செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.

பரிமாறவும்: வெஜிடபிள் குருமா, சிக்கன் கறி அல்லது முட்டைக் கறி போன்ற உங்களுக்குப் பிடித்த சைட் டிஷ் உடன் பரோட்டாவை சூடாகப் பரிமாறவும்.

பரோட்டாக்கள் புதியதாகவும், சூடாகவும் ருசிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை தயாரிப்பதற்கு சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் மெல்லிய மற்றும் அடுக்கு அமைப்பு முயற்சிக்கு மதிப்புள்ளது.