நெய் உணவில் சேர்த்துக் கொண்டால் நம் உடலுக்கு கிடைக்கும் நன்மைகள்....

நெய் உணவில் சேர்த்துக் கொண்டால் நம் உடலுக்கு கிடைக்கும் நன்மைகள்....

 நெய், இந்திய உணவுகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய், பல நூற்றாண்டுகளாக பாரம்பரிய உணவுகளில் பிரதானமாக உள்ளது. இது நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளில் அதிகமாக இருந்தாலும், இது பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். உணவுக் கூறுகளுக்கு தனிப்பட்ட பதில்கள் மாறுபடலாம், மேலும் மிதமானது முக்கியமானது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம். நெய்யுடன் தொடர்புடைய சில சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகள் இங்கே:

கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் நிறைந்தவை:

நெய்யில் ஏ, ஈ மற்றும் டி போன்ற கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் உள்ளன. இந்த வைட்டமின்கள் சரும ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதிலும், நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதிலும், எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிப்பதிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

லாக்டோஸ் மற்றும் கேசீன் இல்லாதது:

நெய் தயாரிப்பதில் ஈடுபட்டுள்ள தெளிவுபடுத்தல் செயல்முறை லாக்டோஸ் மற்றும் கேசீன் உள்ளிட்ட பால் திடப்பொருட்களை நீக்குகிறது. இது லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை அல்லது பால் புரதங்களுக்கு உணர்திறன் கொண்ட நபர்களுக்கு நெய்யை பொருத்தமான விருப்பமாக மாற்றுகிறது.

அதிக ஸ்மோக் பாயிண்ட்:

வழக்கமான வெண்ணெயுடன் ஒப்பிடும்போது நெய்யில் அதிக புகைப் புள்ளி உள்ளது. தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களாக உடைக்காமல் அதிக வெப்பநிலையில் சமைக்க இது பயன்படுத்தப்படலாம் என்பதாகும். வறுக்கவும், வறுக்கவும் இது ஒரு நல்ல தேர்வாகும்.

பியூட்ரிக் அமிலம் உள்ளது:

நெய்யில் ப்யூட்ரிக் அமிலம் உள்ளது, இது ஒரு குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலமாகும், இது அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் குடல் ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருக்கலாம். இது செரிமான மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் என்று கருதப்படுகிறது.

ஆற்றலை வழங்குகிறது:

நெய் ஒரு கலோரி அடர்த்தியான உணவாகும், இது விரைவான ஆற்றலை வழங்கக்கூடியது. நெய்யில் உள்ள நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட ஆற்றல் மூலமாகும் மற்றும் மிதமான அளவுகளில் பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக குறைந்த கார்ப் அல்லது கெட்டோஜெனிக் உணவுகளை பின்பற்றுபவர்களுக்கு.

செரிமானத்திற்கு உதவலாம்:

ஆயுர்வேதம் போன்ற சில பாரம்பரிய மருத்துவ முறைகள், நெய் செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவும் என்று கூறுகின்றன. இது வயிற்றில் உள்ள அமிலங்களின் சுரப்பைத் தூண்டுகிறது, செரிமான செயல்பாட்டில் உதவுகிறது.

சுவையை அதிகரிக்கிறது:

நெய் பல்வேறு உணவுகளின் சுவையை அதிகரிக்கக்கூடிய பணக்கார, நட்டு சுவை கொண்டது. நெய்யை ஒரு சமையல் கொழுப்பாக அல்லது முடிக்கும் எண்ணெயாகப் பயன்படுத்துவது உணவுகளுக்கு ஆழத்தையும் செழுமையையும் சேர்க்கலாம்.