தக்காளி மற்றும் பால் பொருள ஒன்றாக சாப்பிடக்கூடாதா மருத்துவர்கள் கூறும் ஆலோசனை
சிறந்த செரிமானம் மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்காக சில உணவுகளை ஒன்றாக உண்ணக் கூடாது என்று பரிந்துரைக்கும் ஒரு உணவுக் கருத்தாக்கம் உணவு சேர்க்கை ஆகும். இருப்பினும், இந்த உணவு சேர்க்கை விதிகளில் பலவற்றை ஆதரிக்கும் அறிவியல் சான்றுகள் குறைவாகவே உள்ளன, மேலும் உணவு சேர்க்கைகளுக்கான தனிப்பட்ட பதில்கள் மாறுபடலாம். சில பொதுவான உணவு சேர்க்கை விதிகள் இங்கே:
ஸ்டார்ச் மற்றும் புரோட்டீன்கள்: மாவுச்சத்து (ரொட்டி, அரிசி அல்லது உருளைக்கிழங்கு போன்றவை) மற்றும் புரதங்களை (இறைச்சி, மீன் அல்லது டோஃபு போன்றவை) ஒன்றாக ஒரே உணவில் சாப்பிடக்கூடாது என்று சில உணவுகளை இணைக்கும் ஆதரவாளர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். யோசனை என்னவென்றால், இந்த உணவுகளுக்கு வெவ்வேறு செரிமான சூழல்கள் தேவைப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றை இணைப்பது செரிமான பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். இருப்பினும், பெரும்பாலான வல்லுநர்கள் மனித உடல் பொதுவாக பல்வேறு உணவுகளை ஒன்றாக ஜீரணிக்க வல்லது என்று நம்புகிறார்கள்.
பிற உணவுகளுடன் பழங்கள்: உணவு சேர்க்கையின் ஆதரவாளர்கள் சில உணவு வகைகளுடன் பழங்களை சாப்பிட வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கின்றனர், குறிப்பாக புரதங்கள் மற்றும் மாவுச்சத்துகள். பழங்கள் விரைவாக ஜீரணமாகும் என்றும், மெதுவாக ஜீரணிக்கும் உணவுகளுடன் இணைந்தால் புளிக்க முடியும் என்றும் அவர்கள் வாதிடுகின்றனர். பழங்கள் விரைவாக ஜீரணமாகிவிடும் என்பது உண்மைதான் என்றாலும், செரிமான பிரச்சனைகளை சந்திக்காமல் பலர் பழங்களை மற்ற உணவுகளுடன் தொடர்ந்து உட்கொள்கின்றனர்.
மற்ற உணவுகளுடன் பால்: ஆயுர்வேதம் போன்ற சில பாரம்பரிய உணவு முறைகள், புளிப்பு பழங்கள் அல்லது உப்பு நிறைந்த உணவுகள் போன்ற சில உணவுகளுடன் பாலை இணைக்க வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கின்றன. இங்கே கவலை என்னவென்றால், பால் கெட்டியாகலாம் அல்லது செரிமான கோளாறுகளை ஏற்படுத்தலாம். இருப்பினும், பலர் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் பல்வேறு உணவுகளுடன் பால் சாப்பிடுகிறார்கள்.
அமில மற்றும் கார உணவுகள்: அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட உணவுகள் (எ.கா. தக்காளி) மற்றும் அதிக கார உணவுகள் (எ.கா. பால் பொருட்கள்) ஆகியவற்றை ஒரே நேரத்தில் உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க மற்றொரு உணவுக் கொள்கை பரிந்துரைக்கிறது. pH அளவுகளில் இந்த உச்சநிலைகள் செரிமானத்தில் தலையிடக்கூடும் என்பது கருத்து. இன்னும், உடலில் வயிற்றில் pH சமநிலையை பராமரிக்க வழிமுறைகள் உள்ளன.
பல்வேறு வகையான புரதங்கள்: சில உணவு முறைகள் பல்வேறு புரத மூலங்களைப் பிரிக்க பரிந்துரைக்கின்றன, அதாவது விலங்கு புரதங்களை தாவர புரதங்களுடன் இணைக்கவில்லை. பகுத்தறிவு மாறுபடும், ஆனால் இது பெரும்பாலும் செரிமான நேரம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து தேவைகளில் உள்ள வேறுபாடுகளுடன் தொடர்புடையது.
மனித செரிமான அமைப்பு பல்வேறு உணவுகளை ஒன்றாகக் கையாள வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை அங்கீகரிப்பது அவசியம், மேலும் இந்த உணவுகளை இணைக்கும் போது பலர் சிக்கல்களை அனுபவிப்பதில்லை. உண்மையில், உலகெங்கிலும் உள்ள பெரும்பாலான கலாச்சாரங்களில் பாரம்பரிய உணவுகள் உள்ளன, அவை செரிமான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தாமல் வெவ்வேறு உணவு குழுக்களை இணைக்கின்றன.
உங்களுக்கு குறிப்பிட்ட உணவுக் கவலைகள் அல்லது செரிமான பிரச்சனைகள் இருந்தால், உங்கள் தனிப்பட்ட தேவைகள் மற்றும் விருப்பங்களின் அடிப்படையில் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட வழிகாட்டுதலை வழங்கக்கூடிய பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணர் அல்லது சுகாதார நிபுணரிடம் ஆலோசனை பெறுவது நல்லது. உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் நல்வாழ்வையும் ஆதரிக்கும் உணவுத் தேர்வுகளைச் செய்ய அவை உங்களுக்கு உதவும்.
1.ஸ்டார்ச் மற்றும் புரதங்கள்:
ரொட்டி மற்றும் இறைச்சி
அரிசி மற்றும் கோழி
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மாட்டிறைச்சி
2.மற்ற உணவுகளுடன் பழங்கள்:
சிட்ரஸ் பழங்கள் (எ.கா., ஆரஞ்சு, திராட்சைப்பழங்கள்) மற்றும் பால் பொருட்கள்
வாழைப்பழங்கள் மற்றும் பால்
முலாம்பழம் மற்றும் பிற பழங்கள்
3.மற்ற உணவுகளுடன் பால்:
பால் மற்றும் புளிப்பு பழங்கள் (எ.கா., ஆரஞ்சு, ஸ்ட்ராபெர்ரி)
பால் மற்றும் உப்பு உணவுகள்
4.அமில மற்றும் கார உணவுகள்:
தக்காளி மற்றும் பால் பொருட்கள்
சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் தானியங்கள்
5.பல்வேறு வகையான புரதங்கள்:
விலங்கு புரதங்கள் (எ.கா. இறைச்சி, மீன்) மற்றும் தாவர புரதங்கள் (எ.கா. பீன்ஸ், டோஃபு)
சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் கோழி
இந்த உணவு சேர்க்கை விதிகள் குறிப்பிட்ட உணவுத் தத்துவங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டவை என்பதையும், அவை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் சுகாதார நிபுணர்களால் உலகளவில் ஏற்றுக்கொள்ளப்படவில்லை என்பதையும் நினைவில் கொள்ளவும். உணவு இணைப்பின் பின்னால் உள்ள அறிவியல் பெரும்பாலும் குறைபாடு அல்லது முடிவில்லாதது. நடைமுறையில், பெரும்பாலான மக்கள் செரிமான பிரச்சனைகளை சந்திக்காமல் பலவகையான உணவுகளை கலவையில் உட்கொள்ளலாம்.
உங்கள் ஊட்டச்சத்து தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய வெவ்வேறு உணவுக் குழுக்களின் பல்வேறு உணவுகளை உள்ளடக்கிய ஒட்டுமொத்த சீரான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவில் கவனம் செலுத்துவது அவசியம். உங்கள் உணவு அல்லது குறிப்பிட்ட உணவுக் கட்டுப்பாடுகள் குறித்து உங்களுக்கு கவலைகள் இருந்தால், தனிப்பயனாக்கப்பட்ட வழிகாட்டுதலை வழங்கக்கூடிய பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணர் அல்லது சுகாதார நிபுணருடன் கலந்தாலோசிக்கவும்.
வாசகர்கள் கருத்துகள்