அனைவருக்கும் பிடித்த பட்டாணியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் தீமைகளை காண்போம்....

Let's take a look at the health benefits and cons of everyone's favorite peas….

பட்டாணி, பல உணவுகளைப் போலவே, நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் இரண்டையும் கொண்டுள்ளது. சில முக்கிய புள்ளிகள் இங்கே:

பட்டாணியின் நன்மைகள்:

ஊட்டச்சத்து நிறைந்தது: வைட்டமின்கள் (வைட்டமின் கே மற்றும் வைட்டமின் சி போன்றவை), தாதுக்கள் (மாங்கனீசு மற்றும் ஃபோலேட் போன்றவை) மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து உள்ளிட்ட பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு பட்டாணி ஒரு நல்ல மூலமாகும். அவை ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை செய்யக்கூடிய ஆக்ஸிஜனேற்றத்தையும் கொண்டிருக்கின்றன.

புரதச் சத்து: மற்ற காய்கறிகளுடன் ஒப்பிடும்போது பட்டாணியில் புரதச்சத்து அதிகமாக உள்ளது. இது தாவர அடிப்படையிலான புரத ஆதாரமாக சைவ மற்றும் சைவ உணவுகளுக்கு மதிப்புமிக்க கூடுதலாக உதவுகிறது.

கலோரிகள் குறைவு: பட்டாணி கலோரிகளில் ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக உள்ளது, இது அவர்களின் கலோரி உட்கொள்ளலை நிர்வகிக்க விரும்புவோருக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

சமையலில் பன்முகத்தன்மை: பட்டாணி பல்துறை மற்றும் சாலடுகள், சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் பக்க உணவுகள் உட்பட பல்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். அவை பரந்த அளவிலான சமையல் குறிப்புகளில் எளிதாக இணைக்கப்படலாம்.

நார்ச்சத்து நிறைந்தது: பட்டாணி உணவு நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும், இது செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.

பட்டாணியின் தீமைகள்:

மாவுச்சத்து: பட்டாணி சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நல்ல ஆதாரமாக இருந்தாலும், அவற்றில் மாவுச்சத்தும் உள்ளது. குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளை உட்கொள்பவர்களுக்கு அல்லது அவர்களின் இரத்த சர்க்கரை அளவை நிர்வகிப்பவர்களுக்கு இது ஒரு கவலையாக இருக்கலாம்.

வாய்வு: சிலருக்கு பட்டாணி சாப்பிட்ட பிறகு வாயு அல்லது வீக்கம் ஏற்படலாம். ஏனென்றால், பட்டாணியில் சில கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவை சில நபர்களுக்கு முழுமையாக ஜீரணிக்க சவாலாக இருக்கும்.

ஆன்டிநியூட்ரியன்கள்: பல தாவரங்களைப் போலவே, பட்டாணியிலும் லெக்டின்கள் மற்றும் பைடேட்டுகள் போன்ற ஆன்டிநியூட்ரியண்ட்கள் உள்ளன. இந்த பொருட்கள் செரிமான அமைப்பில் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதில் தலையிடலாம். இருப்பினும், பட்டாணியை சமைப்பது அல்லது பதப்படுத்துவது இந்த ஆன்டிநியூட்ரியன்களின் அளவைக் குறைக்கும்.

ஒவ்வாமை: பட்டாணி பருப்பு வகை குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, மற்றும் பருப்பு வகை ஒவ்வாமை கொண்ட நபர்கள் பட்டாணிக்கு ஒவ்வாமை இருக்கலாம். ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் லேசானது முதல் கடுமையானது வரை இருக்கலாம், மேலும் அறியப்பட்ட ஒவ்வாமை கொண்ட நபர்கள் எச்சரிக்கையுடன் இருக்க வேண்டும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் உறைந்த வகைகள்: புதிய பட்டாணி சத்தானதாக இருந்தாலும், பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது உறைந்த பட்டாணியின் செயலாக்கம் சில ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்க வழிவகுக்கும். கூடுதலாக, பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணியில் சோடியம் சேர்க்கப்படலாம்.