அதிகமானோர் பயன்படுத்தும் ஸ்பெஷலான கடுகு எண்ணெயை பற்றிய சில உண்மைகள்...

Some facts about the special mustard oil used by many…

அதிகமானோர் பயன்படுத்தும் ஸ்பெஷலான கடுகு எண்ணெயை பற்றிய சில உண்மைகள்...

கடுகு விதை எண்ணெய், பெரும்பாலும் கடுகு எண்ணெய் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது, இது கடுகு விதைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு சமையல் எண்ணெய் ஆகும். இது பொதுவாக சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் சில பகுதிகளில் அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக பிரபலமாக உள்ளது. இருப்பினும், பல எண்ணெய்களைப் போலவே, இது நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் இரண்டையும் கொண்டுள்ளது.

கடுகு எண்ணெயின் நன்மைகள்:

இதய ஆரோக்கியம்: கடுகு எண்ணெயில் மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ளது, இது இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். இந்த ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் (எல்டிஎல்) அளவைக் குறைக்கவும், நல்ல கொழுப்பின் (எச்டிஎல்) அளவை அதிகரிக்கவும் உதவும்.

ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள்: கடுகு எண்ணெயில் நல்ல அளவு ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம் (ALA) உள்ளது, இது ஒரு வகை ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலமாகும். ஒமேகா-3கள் அவற்றின் சாத்தியமான இருதய நன்மைகள் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளுக்காக அறியப்படுகின்றன.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள்: கடுகு எண்ணெயில் வைட்டமின் ஈ மற்றும் செலினியம் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, இது செல்களை ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது மற்றும் நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

அழற்சி எதிர்ப்பு: கடுகு எண்ணெயில் உள்ள அதிக அளவு ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம் மற்றும் அழற்சி நிலைகளை நிர்வகிப்பதற்கு உதவியாக இருக்கும்.

தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியம்: கடுகு எண்ணெய் சில நேரங்களில் மசாஜ் மற்றும் தோல் பராமரிப்புக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது வைட்டமின் ஈ உள்ளடக்கம் காரணமாக தோல் மற்றும் முடிக்கு ஈரப்பதம் மற்றும் ஊட்டமளிக்க உதவும்.