சூடுபடுத்தி சாப்பிட கூடாத உணவுகள் ...

 Foods that should not be heated...

சூடுபடுத்தி சாப்பிட கூடாத உணவுகள் ...

பெரும்பாலான உணவுகளை பாதுகாப்பாக சூடாக்கவோ அல்லது சமைக்கவோ முடியும் என்றாலும், ஆரோக்கிய அபாயங்கள் அல்லது சுவை மற்றும் அமைப்பில் ஏற்படும் மாற்றங்களை தவிர்க்க சில உணவுகள் கவனமாக கையாளப்பட வேண்டும். நீங்கள் சில வழிகளில் சூடுபடுத்துவதையோ அல்லது மீண்டும் சூடுபடுத்துவதையோ தவிர்க்க வேண்டிய சில உணவுகள்:

எண்ணெய்கள்: சூடாக்கப்பட்ட எண்ணெய்கள் அவற்றின் புகைப் புள்ளியை அடையும் போது ஆரோக்கியமற்றதாகவோ அல்லது நச்சுத்தன்மையுடையதாகவோ மாறும். எண்ணெய்களை அதிக வெப்பமாக்குவது தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்மங்களை உருவாக்குவதற்கும் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை இழப்பதற்கும் வழிவகுக்கும். வறுக்கவும் மற்றும் வதக்கவும் அதிக புகை புள்ளிகள் கொண்ட எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம்.

மார்பக பால்: மைக்ரோவேவ் தாய்ப்பாலை சமமற்ற முறையில் சூடாக்குகிறது மற்றும் சில நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். சூடான நீரில் கொள்கலனை வைத்து தாய்ப்பாலை சூடாக்குவது நல்லது.

முட்டைகள் அவற்றின் ஷெல்லிலுள்ள முட்டைகள்: முழு முட்டைகளையும் மைக்ரோவேவில் அல்லது அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கினால் அவை வெடித்துவிடும். நீங்கள் கடின வேகவைத்த முட்டையை சூடாக்க விரும்பினால், முதலில் அதை ஷெல்லிலிருந்து அகற்றவும்.

இலை கீரைகள்: கீரை மற்றும் கீரை போன்ற கீரைகள் வாடி, சூடுபடுத்தும் போது அவற்றின் தன்மையை இழக்கும். நீங்கள் அவற்றை சூடாக சாப்பிட விரும்பினால், பரிமாறுவதற்கு சிறிது நேரத்திற்கு முன்பு அவற்றை ஒரு டிஷ் சேர்க்க வேண்டும்.

காளான்கள்: காளான்கள் ரப்பராக மாறி மைக்ரோவேவில் சூடுபடுத்தும் போது அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை வெளியிடும். அவற்றை வறுக்கவும் அல்லது வறுக்கவும் ஒரு சிறந்த வழி.

பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள்: அதிக வெப்பநிலையில் ஹாட் டாக், தொத்திறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளை மீண்டும் சூடாக்குவது நைட்ரோசமைன்கள் எனப்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் கலவைகளை உருவாக்க வழிவகுக்கும். இந்த இறைச்சிகளை புதியதாகவோ அல்லது மெதுவாக சமைத்ததாகவோ சாப்பிடுவது நல்லது.

தோலுடன் கூடிய கோழி அல்லது மீன்: மீண்டும் சூடுபடுத்தும் போது, ​​கோழி அல்லது மீனின் தோல் ரப்பர் மற்றும் விரும்பத்தகாததாக மாறும். இவற்றை மீண்டும் சூடுபடுத்த வேண்டுமானால், தோலை நீக்கிவிட்டு, இறைச்சியைத் தனியாக மீண்டும் சூடுபடுத்துவது நல்லது.

உருளைக்கிழங்கு: உருளைக்கிழங்கை சூடாக்கி, குளிர்வித்தால், அவை தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் நச்சுகளை உருவாக்கலாம். உருளைக்கிழங்கைப் பாதுகாப்பாக மீண்டும் சூடாக்க, அதை நன்றாகச் செய்து, அறை வெப்பநிலையில் நீண்ட நேரம் சேமிப்பதைத் தவிர்க்கவும்.

அரிசி: அரிசியை சமைத்து அறை வெப்பநிலையில் விடும்போது, ​​அது உணவு விஷத்தை உண்டாக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களை உருவாக்கும். நீங்கள் அரிசியை மீண்டும் சூடாக்க வேண்டும் என்றால், அது நன்கு சூடாக்கப்படுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

சில கடல் உணவுகள்: சில கடல் உணவுகள், மட்டி மற்றும் மட்டி போன்றவற்றை புதிதாக சமைக்க வேண்டும் மற்றும் மீண்டும் சூடுபடுத்தக்கூடாது, ஏனெனில் அவை விரைவாக கெட்டுவிடும்.

மயோனைஸுடன் கூடிய உணவுகள்: உருளைக்கிழங்கு சாலட் போன்ற மயோனைஸுடன் கூடிய உணவுகள் அறை வெப்பநிலையில் அதிக நேரம் வைத்திருந்தால் கெட்டுவிடும். இந்த உணவுகளை நீங்கள் சூடாக்க வேண்டும் என்றால், மயோனைசேவை தயிர் செய்வதைத் தவிர்க்க மெதுவாக செய்யுங்கள்.