மறந்தும் கூட இந்த உணவுகளை பச்சையாக சாப்பிடாதீங்க...

Don't even forget to eat these foods raw...

மறந்தும் கூட இந்த உணவுகளை பச்சையாக சாப்பிடாதீங்க...

 சில உணவுகளை சமைக்காமல் அல்லது குறைவாக சமைக்கும்போது அவற்றை உட்கொள்வது ஆபத்தானது, ஏனெனில் அவற்றில் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள், ஒட்டுண்ணிகள் அல்லது உணவில் பரவும் நோய்களை ஏற்படுத்தும் நச்சுகள் இருக்கலாம். இந்த உணவுகள் உண்பதற்கு பாதுகாப்பானவை என்பதை உறுதிப்படுத்த, அவற்றை நன்கு சமைக்க வேண்டியது அவசியம். சமைக்காமல் சாப்பிடக் கூடாத உணவுகளின் சில எடுத்துக்காட்டுகள் இங்கே:

பச்சை இறைச்சி: மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது கோழி போன்ற, பச்சையாக அல்லது வேகவைக்கப்படாத இறைச்சியை உண்பது, சால்மோனெல்லா, ஈ. கோலை அல்லது கேம்பிலோபாக்டர் போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களுக்கு உங்களை வெளிப்படுத்தலாம். இந்த பாக்டீரியாக்கள் கடுமையான உணவுப்பழக்க நோய்களை ஏற்படுத்தும்.

மூல கடல் உணவு: மீன் மற்றும் மட்டி உள்ளிட்ட மூல கடல் உணவுகளில் ஒட்டுண்ணிகள், பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் வைரஸ்கள் இருக்கலாம். சுஷி மற்றும் சாஷிமி ஆகியவை பச்சை மீன்களை உள்ளடக்கிய பிரபலமான உணவுகள், ஆனால் அவை உணவு மூலம் பரவும் நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க கவனமாக தயாரிக்கப்பட்டு கையாளப்பட வேண்டும்.

முட்டைகள்: பச்சையாகவோ அல்லது வேகவைக்கப்படாத முட்டைகளையோ உட்கொள்வதால், சால்மோனெல்லா பாக்டீரியாவை நீங்கள் வெளிப்படுத்தலாம், இது இரைப்பை குடல் தொற்றுக்கு வழிவகுக்கும். மூல குக்கீ மாவு அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீசர் சாலட் டிரஸ்ஸிங் போன்ற உணவுகள் பெரும்பாலும் சமைக்கப்படாத முட்டைகளைக் கொண்டிருக்கும்.

மூலப் பால் பொருட்கள்: பச்சைப் பால், மூலப் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படாத பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பிற பால் பொருட்கள் ஈ.கோலி, லிஸ்டீரியா மற்றும் சால்மோனெல்லா போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களைக் கொண்டிருக்கும். பேஸ்டுரைசேஷன் என்பது இந்த நோய்க்கிருமிகளைக் கொல்ல பாலை சூடாக்குவதை உள்ளடக்கிய ஒரு செயல்முறையாகும்.

முளைகள்: அல்ஃப்ல்ஃபா, பீன்ஸ் மற்றும் ப்ரோக்கோலி முளைகள் போன்ற பச்சை முளைகள் வளரும் செயல்பாட்டின் போது சால்மோனெல்லா மற்றும் ஈ.கோலை போன்ற பாக்டீரியாக்களால் மாசுபடுத்தப்படலாம். முளைகளை சமைப்பது அல்லது வேகவைப்பது நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.

மூல சிப்பிகள்: கச்சா சிப்பிகள், மட்டி மற்றும் மட்டி ஆகியவை தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியா அல்லது நச்சுகளால் மாசுபடுத்தப்படலாம், குறிப்பாக மாசுபட்ட நீரில் இருந்து அறுவடை செய்தால். எந்தவொரு நோய்க்கிருமிகளையும் கொல்ல இந்த மட்டி மீன்களை சமைப்பது அவசியம்.

பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படாத பழச்சாறுகள்: பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படாத பழங்கள் மற்றும் காய்கறி சாறுகளில் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் இருக்கலாம், எனவே இந்த சாறுகளின் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பதிப்புகளை உட்கொள்வது பாதுகாப்பானது.

பச்சை மாவு: பச்சை மாவில் ஈ. கோலி பாக்டீரியாவால் மாசுபடலாம், மேலும் சமைக்காத குக்கீ மாவை அல்லது கேக் மாவை உட்கொள்வது ஆபத்தானது. பச்சை மாவு சார்ந்த பொருட்களை ருசிப்பதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

தரையில் இறைச்சி மற்றும் கோழி இறைச்சி: ஹாம்பர்கர் இறைச்சி போன்ற அரைத்த இறைச்சி மற்றும் கோழி இறைச்சி, பாக்டீரியாவை அழிக்க குறைந்தபட்சம் 160 ° F (71 ° C) உள் வெப்பநிலையில் நன்கு சமைக்கப்பட வேண்டும்.

எஞ்சியவை: சாத்தியமான நோய்க்கிருமிகளைக் கொல்ல எஞ்சிய உணவுகளை பாதுகாப்பான வெப்பநிலையில் மீண்டும் சூடுபடுத்த வேண்டும். குளிரூட்டப்பட்ட எஞ்சியவற்றை சரியான முறையில் மீண்டும் சூடாக்காமல் உட்கொள்வது ஆபத்தானது.