Figs: A Versatile Fruit with a Sweet History
தோற்றம்: அத்திப்பழங்கள் சிறிய, பேரிக்காய் வடிவ பழங்கள், அவை கடினமான வெளிப்புற தோலைக் கொண்டவை, அவை பல்வேறு வகைகளைப் பொறுத்து பச்சை நிறத்தில் இருந்து ஊதா நிறத்தில் மாறுபடும். உட்புற சதை பொதுவாக இளஞ்சிவப்பு அல்லது சிவப்பு மற்றும் இனிப்பு மற்றும் மெல்லிய அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.
வகைகள்: உலகம் முழுவதும் நூற்றுக்கணக்கான அத்திப்பழ வகைகள் உள்ளன, பல்வேறு சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளுடன். சில பிரபலமான அத்திப்பழ வகைகளில் பிளாக் மிஷன், பிரவுன் துருக்கி, கடோடா மற்றும் கலிமிர்னா ஆகியவை அடங்கும்.
சாகுபடி: அத்திப்பழங்கள் அத்தி மரத்தில் வளர்க்கப்படுகின்றன, இது ஒரு சிறிய புதராகவோ அல்லது பெரிய மரமாகவோ இருக்கலாம், அது எவ்வாறு கத்தரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து. அவை மத்திய கிழக்கு மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் பகுதிகளை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை, ஆனால் இப்போது உலகின் பல பகுதிகளில் பொருத்தமான காலநிலையுடன் பயிரிடப்படுகின்றன.
சுவை: அத்திப்பழம் இனிப்பு மற்றும் லேசான நட்டு சுவை கொண்டது. பழத்தின் முதிர்ச்சியைப் பொறுத்து சுவை மாறுபடும், முழுமையாக முதிர்ச்சியடையும் போது மிகவும் இனிமையாக இருந்து இன்னும் முழுமையாக முதிர்ச்சியடையாத போது சற்று கசப்பாக இருக்கும்.
ஊட்டச்சத்து: அத்திப்பழம் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல மூலமாகும். வைட்டமின் ஏ, பி வைட்டமின்கள் (குறிப்பாக பி6) மற்றும் வைட்டமின் கே போன்ற வைட்டமின்கள் உள்ளன. பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து போன்ற தாதுக்களும் அவை நிறைந்துள்ளன. அத்திப்பழங்களில் இயற்கையான சர்க்கரைகள் மற்றும் கலோரிகள் அவற்றின் இனிப்புத்தன்மை காரணமாக ஒப்பீட்டளவில் அதிகம்.
ஆரோக்கிய நன்மைகள்: அத்திப்பழங்கள் நார்ச்சத்து அதிகமாக இருப்பதால் செரிமானத்திற்கு உதவுதல், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதன் மூலம் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல் மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான தாதுக்களை வழங்குதல் போன்ற பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன. உடலில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராட உதவும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களும் அவற்றில் உள்ளன.
பொதுவான பயன்பாடுகள்: அத்திப்பழங்களை புதியதாகவோ அல்லது உலர்த்தியோ உண்ணலாம். புதிய அத்திப்பழங்கள் பெரும்பாலும் சிற்றுண்டியாகவோ, சாலட்களாகவோ அல்லது இனிப்பு மற்றும் தயிர் உணவாகவோ விரும்பப்படுகின்றன. உலர்ந்த அத்திப்பழங்கள் பேக்கிங்கிலும், பல்வேறு மத்திய கிழக்கு மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் உணவுகளிலும் பிரபலமாக உள்ளன. அத்திப்பழ ஜாம்கள், பதப்படுத்துதல்கள் மற்றும் சிரப்கள் தயாரிக்கவும் அவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
உலர்ந்த அத்திப்பழங்கள்: உலர்ந்த அத்திப்பழங்கள் அவற்றின் நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட இனிப்புக்கு குறிப்பாக நன்கு அறியப்பட்டவை. அவை டிரெயில் கலவைகள் மற்றும் எனர்ஜி பார்களில் ஒரு பொதுவான மூலப்பொருள்.
சமையல் பயன்கள்: அத்திப்பழங்கள் சமையலறையில் பல்துறை. அவை பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடைக்கப்படலாம், புரோசியூட்டோவில் மூடப்பட்டிருக்கும் அல்லது பீஸ்ஸாக்கள் மற்றும் பிளாட்பிரெட்களில் சேர்க்கப்படலாம். அவை தேன், கொட்டைகள் மற்றும் மூலிகைகள் உள்ளிட்ட பல்வேறு பொருட்களுடன் நன்றாக இணைகின்றன.
அறுவடை: அத்திப்பழங்கள் பொதுவாக அவை முழுமையாக பழுத்த நிலையில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, அதாவது அவை தொடுவதற்கு மென்மையாகவும், தோலில் சிறிது சுருக்கமாகவும் இருக்கும். இருப்பினும், அவை மிகவும் அழிந்துபோகக்கூடியவை மற்றும் குறுகிய ஆயுளைக் கொண்டவை, எனவே அவை உடனடியாக உட்கொள்ளப்பட வேண்டும் அல்லது பாதுகாக்கப்பட வேண்டும்.
அத்திப்பழம் சுவையானது மட்டுமல்ல, சத்தானதும் கூட, இது உலகெங்கிலும் உள்ள இனிப்பு மற்றும் காரமான உணவுகளில் பிரபலமான தேர்வாக அமைகிறது. அவர்கள் ஒரு வளமான வரலாறு மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவத்தைக் கொண்டுள்ளனர், பெரும்பாலும் மத நூல்கள் மற்றும் பாரம்பரிய உணவு வகைகளில் தோன்றும்.
0 Comments